Potäter
Ojjjj vad längesen jag skrev här.
Men bättre sent än aldrig? :)
Har fått en ny vän i köket. Sötpotatis!
Så himlans underbart gott.
Skruvade ihop en liten sådan rätt idag, papa är borta så det blev mami och jag som fick skrovmålet.
Detta bestod av
2 stora sötpotatisar
1 pkt sejfilé
smör
grillkrydda
olivolja
salt & peppar
Finhackade valnötter
Superenkelt recept! Jag använde American Steakhouse Seasoning, men det går självklart att använda vanlig grillkrydda.
* Sätt ugnen på 225 grader. Halvera potatisarna, lägg i en ugnssäker form. Räffla med en gaffel, pensla sedan med olja, strö över valnötter och krydda sedan. Stek ca 40 min i ugnen, tills de är mjuka.
* Stek fisken i smör, salta och peppra. När den är halvfärdig, strö över lite valnötter. Fisken ska vara snövit rakt igenom när den är klar. Toppa med en kvist persilja. Servera gärna med oliver och rivna morötter!
Men bättre sent än aldrig? :)
Har fått en ny vän i köket. Sötpotatis!
Så himlans underbart gott.
Skruvade ihop en liten sådan rätt idag, papa är borta så det blev mami och jag som fick skrovmålet.
Detta bestod av
2 stora sötpotatisar1 pkt sejfilésmörgrillkryddaolivoljasalt & pepparFinhackade valnötterSuperenkelt recept! Jag använde American Steakhouse Seasoning, men det går självklart att använda vanlig grillkrydda.
* Sätt ugnen på 225 grader. Halvera potatisarna, lägg i en ugnssäker form. Räffla med en gaffel, pensla sedan med olja, strö över valnötter och krydda sedan. Stek ca 40 min i ugnen, tills de är mjuka.
* Stek fisken i smör, salta och peppra. När den är halvfärdig, strö över lite valnötter. Fisken ska vara snövit rakt igenom när den är klar. Toppa med en kvist persilja. Servera gärna med oliver och rivna morötter!
Tortellini in brodo
Vad är ett perfekt tidsfördriv när det är trist och vinter ute? Jo, laga mat förstås!
Den här gången blev det dags att göra egen pasta, närmare bestämt tortellini samt spaghetti.
Av tortellinin snoddes det ihop Tortellini in brodo, helt enkelt tortellini med buljong! Kan verka simpelt, men såå gott är det!
Tortellini in brodo
(Tortellini i buljong)
4 port
Kalkon/kycklingkött (rester..?)
1 skalad morot
1 msk oxfond
1 glas vitt vin
2 L vatten
1 selleri
1 nypa salt
Parmesan
* Lägg alla ingredienser i en kastrull. Låt koka 1-2 timmar. Ta ur grönsaker och kött.
* Koka tortellinin i buljongen, ca 5-10 min, dom är klara när dom flyter upp till ytan. Häll upp i soppskålar.
Servera med gott bröd och parmesan.
Fyllning till tortellini
500g färs
2 pressade vitlöksklyftor
1 selleri
1 finhackad lök
½ dl tomatpuré
1½ glas vatten
½ glas rött vin
* Stek alltihop långsamt 15 minuter. Tillsätt tomatpuré, vatten och vin. Låt koka 20 minuter, ta sedan ur sellerin. Strö över lite parmesan. Låt svalna något innan du fyller tortellinin.
Hemmagjord tortellini
250g vetemjöl special
250g Durumvetemjöl
5 rumstempererade ägg
(om du vill går det bra att använda 1 glas mineralvatten istället för ägg)
* Häll mjölen i en skål, gör en liten krater i mitten och häll ner äggen. Rör med en gaffel tills allt har blandats ordentligt. Knåda för hand tills degen är mjuk och lättarbetad.
* Är degen för lös tillsätt mer mjöl, är den för torr tillsätt vatten. Degen ska ej vara kladdig och fastna på fingrarna.
* Lyft upp degen och placera på mjölad yta. Om det behövs, fortsätt knåda degen och skär i mindre bitar.
* Kavla ut degen tunt, eller använd en pastamaskin. Tryck ut små rundlar med ett glas eller en kakform. Klicka ut ca 1-1½ tsk fyllning på rundlarna. Vik ihop tvärs över, tryck försiktigt ihop kanterna. Ta sedan dom små ändarna och tryck ihop i mitten. Låt pastan vila minst en timme övertäckt.
* Tänk på att färsk pasta har snabb koktid, ca 2-5 min, beroende på tjocklek. Pastan kan hålla sig okokad ca 1-2 veckor, torrt och svalt.
Slavarbete! Farsgubben fick hjälpa till att kavla och pressa deg
Till och med broderN kom till användning...
Piccolini cornetto!
God fyllning oh yes (:
I väntan på att bli tortellini...
Detta är mitt andra bidrag till tävlingen, klicka HÄR om du vill kika!
Den här gången blev det dags att göra egen pasta, närmare bestämt tortellini samt spaghetti.
Av tortellinin snoddes det ihop Tortellini in brodo, helt enkelt tortellini med buljong! Kan verka simpelt, men såå gott är det!
Tortellini in brodo
(Tortellini i buljong)
4 port
Kalkon/kycklingkött (rester..?)1 skalad morot1 msk oxfond1 glas vitt vin 2 L vatten1 selleri1 nypa salt Parmesan* Lägg alla ingredienser i en kastrull. Låt koka 1-2 timmar. Ta ur grönsaker och kött.
* Koka tortellinin i buljongen, ca 5-10 min, dom är klara när dom flyter upp till ytan. Häll upp i soppskålar.
Servera med gott bröd och parmesan.
Fyllning till tortellini
500g färs2 pressade vitlöksklyftor1 selleri1 finhackad lök½ dl tomatpuré1½ glas vatten½ glas rött vin* Stek alltihop långsamt 15 minuter. Tillsätt tomatpuré, vatten och vin. Låt koka 20 minuter, ta sedan ur sellerin. Strö över lite parmesan. Låt svalna något innan du fyller tortellinin.
Hemmagjord tortellini
250g vetemjöl special250g Durumvetemjöl5 rumstempererade ägg(om du vill går det bra att använda 1 glas mineralvatten istället för ägg)
* Häll mjölen i en skål, gör en liten krater i mitten och häll ner äggen. Rör med en gaffel tills allt har blandats ordentligt. Knåda för hand tills degen är mjuk och lättarbetad.
* Är degen för lös tillsätt mer mjöl, är den för torr tillsätt vatten. Degen ska ej vara kladdig och fastna på fingrarna.
* Lyft upp degen och placera på mjölad yta. Om det behövs, fortsätt knåda degen och skär i mindre bitar.
* Kavla ut degen tunt, eller använd en pastamaskin. Tryck ut små rundlar med ett glas eller en kakform. Klicka ut ca 1-1½ tsk fyllning på rundlarna. Vik ihop tvärs över, tryck försiktigt ihop kanterna. Ta sedan dom små ändarna och tryck ihop i mitten. Låt pastan vila minst en timme övertäckt.
* Tänk på att färsk pasta har snabb koktid, ca 2-5 min, beroende på tjocklek. Pastan kan hålla sig okokad ca 1-2 veckor, torrt och svalt.
Slavarbete! Farsgubben fick hjälpa till att kavla och pressa deg
Till och med broderN kom till användning...
Piccolini cornetto!
God fyllning oh yes (:
I väntan på att bli tortellini...
Detta är mitt andra bidrag till tävlingen, klicka HÄR om du vill kika!
Körvdags!
Korvdags!
Pappa och jag har tillsammans skapat korvar/salsiccia, urgoda små skapelser blir det :3
Bild lånad härifrån
Salsiccia
14 små korvar
½ kg bogfläsk
150g sidfläsk
2 msk riven fänkål
1 msk grovmalen svartpeppar
1 tsk salvia
2 tsk rosmarin
Dag 1:
* Tärna båda fläsksorterna. Grovmal köttet och tillsätt kryddorna. Låt det vila över natten i kylskåp.
Dag 2:
* Pressa in köttblandningen i krokfjälster. Lämna en bit fjälster tom mellan varje korv. Detta krävs en hel del utrustning och knåp, man får testa sig fram! Låt korvarna torka torrt, varmt och ventilerat 2-3 dagar.
Urgoda korvisar! Smakar gott i magen med tomatsås, till polenta/pasta/potatis eller på pizza!
Pappa och jag har tillsammans skapat korvar/salsiccia, urgoda små skapelser blir det :3
Bild lånad härifrån
Salsiccia
14 små korvar
½ kg bogfläsk150g sidfläsk2 msk riven fänkål1 msk grovmalen svartpeppar1 tsk salvia2 tsk rosmarinDag 1:
* Tärna båda fläsksorterna. Grovmal köttet och tillsätt kryddorna. Låt det vila över natten i kylskåp.
Dag 2:
* Pressa in köttblandningen i krokfjälster. Lämna en bit fjälster tom mellan varje korv. Detta krävs en hel del utrustning och knåp, man får testa sig fram! Låt korvarna torka torrt, varmt och ventilerat 2-3 dagar.
Urgoda korvisar! Smakar gott i magen med tomatsås, till polenta/pasta/potatis eller på pizza!
Bläckfiskpasta med lax i saffranssås
Idag gjorde jag en av mina favoriträtter, gudomligt är det!
Man kombinerar helt enkelt några av mina stora matfavoriter, lax, pasta och saffran!
Visst kan man bli lite förskräckt över den svarta färgen, men den smakar super! :D
Dock kan det tyvärr hända att den bleknar lite när man kokar den.
Bläckfiskpasta med lax i saffranssås
* Bläckfisk linguine (finns att få tag på i delikatessaffärer)
4 st laxfiléer
Soya
1½ pkt saffran
Smör
½-1 dl matlagningsgrädde
1 gul lök
Maizena till redning
Salt och vitpeppar
2 msk fiskfond eller 1 fiskbuljongtärning
1½ dl vitt vin
3 dl vatten
Parmesan
* Hacka löken. Fräs den i smör, tillsätt sedan saffran och låt det fräsa en liten stund till. Slå på vatten, vin och grädde (jag hade ingen grädde i, man kan göra som man vill, t.ex. byta ut mot en skvätt mjölk). Tillsätt buljongtärning/fond.
* Låt puttra ihop ca 10 min. Red av med maizena om det behövs. Smaka av med salt och vitpeppar.
Lax: * Lägg filéerna i ugnsfast form. Skvätt på lite soya, strö över havssalt och nymalen svartpeppar. Ställ in i ugnen på grill ovh låt laxen bli ljusrosa och lite brynt ovanpå. Om det behövs, pyttsa på mer soya emellanåt.
* Ta ut och låt svalna något. Skär sedan fisken i stora tärningar.
* Koka pastan enligt förpackningens anvisningar. Häll av och blanda ner såsen. Rör om ordentligt. Lägg upp på tallrikar och toppa med parmesan och lax. Servera med grönsallad!
Man kombinerar helt enkelt några av mina stora matfavoriter, lax, pasta och saffran!
Visst kan man bli lite förskräckt över den svarta färgen, men den smakar super! :D
Dock kan det tyvärr hända att den bleknar lite när man kokar den.
Bläckfiskpasta med lax i saffranssås
* Bläckfisk linguine (finns att få tag på i delikatessaffärer)
4 st laxfiléer Soya 1½ pkt saffran Smör ½-1 dl matlagningsgrädde 1 gul lökMaizena till redning Salt och vitpeppar 2 msk fiskfond eller 1 fiskbuljongtärning 1½ dl vitt vin3 dl vatten Parmesan* Hacka löken. Fräs den i smör, tillsätt sedan saffran och låt det fräsa en liten stund till. Slå på vatten, vin och grädde (jag hade ingen grädde i, man kan göra som man vill, t.ex. byta ut mot en skvätt mjölk). Tillsätt buljongtärning/fond.
* Låt puttra ihop ca 10 min. Red av med maizena om det behövs. Smaka av med salt och vitpeppar.
Lax: * Lägg filéerna i ugnsfast form. Skvätt på lite soya, strö över havssalt och nymalen svartpeppar. Ställ in i ugnen på grill ovh låt laxen bli ljusrosa och lite brynt ovanpå. Om det behövs, pyttsa på mer soya emellanåt.
* Ta ut och låt svalna något. Skär sedan fisken i stora tärningar.
* Koka pastan enligt förpackningens anvisningar. Häll av och blanda ner såsen. Rör om ordentligt. Lägg upp på tallrikar och toppa med parmesan och lax. Servera med grönsallad!
NOM NOM!
Pizza!
Idag var det italienskt på menyn (ingen ovanlighet ioförsig...men ja)
Nu när det är så kallt, har vi eldat rätt mycket i vår gamla vedspis. Självklart kan man inte missa tillfället att laga mat i denna funktionella makapär.
VEDUGNSBAKAD PIZZA!
såååååå gott...jag snodde ihop en pizza med hemmagjord salsiccia, buffelmozzarella och förstås basilika, oliver och tomatsås.
Pizza con salsiccia e mozarella di bufalo
(Pizza med fläskkorv och buffelmozzarella)
2 salsiccia
Mutti passata
1 nypa socker
1 nypa salt
halverade oliver
basilikablad
1 buffelmozarella
ev. olivolja
* Stek salsiccian utan fett i het panna, ca 1 minut på varje sida.
* Värm upp passatan i en kastrull, smaka av med socker och salt.
* Skeda över sås på pizzadegen. Skiva salsiccia och mozarella, fördela över pizzan. Toppa med basilikablad och oliver. Om du vill, ringla över lite olivolja.
* Värm upp en vedugn ordentligt. Lägg in pizzan och håll noga koll, är ugnen riktigt varm går det fort.
Servera och njut!
Grundrecept pizzadeg:
ca 8 st mellanstora pizzor
50g jäst
14 dl vetemjöl special
5 dl fingervarmt vatten
2 tsk salt
* Lös ut jästen med ½ dl av vattnet, blanda i 4 msk mjöl, rör till en jämn smet. Låt stå under duk 30 min.
* Gör en krater med ca 12 dl mjöl (spara resten till utbakning), försök att få ett så djupt hål som möjligt i mitten. Häll i jästblandningen, salt och resten av vattnet i kratern. Arbeta med väl inmjölade händer ihop till en deg. Knåda ordentligt minst 10 minuter.
* När degen är smidig, forma till en limpa som du sedan delar i 8 lika stora delar. Forma till bollar, låt jäsa under bakduk till dubbel storlek, ca 2 timmar.
* En boll blir en pizza! Knåda en liten stund, tryck sedan ut bollen med fingertopparna till en ganska tunn cirkel (använd kavel om det behövs). Tryck till runt om med knogarna ca 2-3 cm innanför kanten, så får du knapriga, upphöjda kanter. Nu är det bara att garnera med valfria ingredienser!
Gjorde även en "pizza traditionale", d.v.s. en pizza med proscioutto, mozarella, basilika och oliver. Det blev även en mycket god, som jag inte fotade, som hade melanzane(äggplanta), zucchini, gul och röd paprika, oliver, mozzarella, proscioutto och kronärtskockor.
Yum!
Nu när det är så kallt, har vi eldat rätt mycket i vår gamla vedspis. Självklart kan man inte missa tillfället att laga mat i denna funktionella makapär.
VEDUGNSBAKAD PIZZA!
såååååå gott...jag snodde ihop en pizza med hemmagjord salsiccia, buffelmozzarella och förstås basilika, oliver och tomatsås.
Pizza con salsiccia e mozarella di bufalo
(Pizza med fläskkorv och buffelmozzarella)
2 salsicciaMutti passata1 nypa socker1 nypa salthalverade oliverbasilikablad1 buffelmozarellaev. olivolja* Stek salsiccian utan fett i het panna, ca 1 minut på varje sida.
* Värm upp passatan i en kastrull, smaka av med socker och salt.
* Skeda över sås på pizzadegen. Skiva salsiccia och mozarella, fördela över pizzan. Toppa med basilikablad och oliver. Om du vill, ringla över lite olivolja.
* Värm upp en vedugn ordentligt. Lägg in pizzan och håll noga koll, är ugnen riktigt varm går det fort.
Servera och njut!
Grundrecept pizzadeg:
ca 8 st mellanstora pizzor
50g jäst14 dl vetemjöl special5 dl fingervarmt vatten2 tsk salt* Lös ut jästen med ½ dl av vattnet, blanda i 4 msk mjöl, rör till en jämn smet. Låt stå under duk 30 min.
* Gör en krater med ca 12 dl mjöl (spara resten till utbakning), försök att få ett så djupt hål som möjligt i mitten. Häll i jästblandningen, salt och resten av vattnet i kratern. Arbeta med väl inmjölade händer ihop till en deg. Knåda ordentligt minst 10 minuter.
* När degen är smidig, forma till en limpa som du sedan delar i 8 lika stora delar. Forma till bollar, låt jäsa under bakduk till dubbel storlek, ca 2 timmar.
* En boll blir en pizza! Knåda en liten stund, tryck sedan ut bollen med fingertopparna till en ganska tunn cirkel (använd kavel om det behövs). Tryck till runt om med knogarna ca 2-3 cm innanför kanten, så får du knapriga, upphöjda kanter. Nu är det bara att garnera med valfria ingredienser!
Gjorde även en "pizza traditionale", d.v.s. en pizza med proscioutto, mozarella, basilika och oliver. Det blev även en mycket god, som jag inte fotade, som hade melanzane(äggplanta), zucchini, gul och röd paprika, oliver, mozzarella, proscioutto och kronärtskockor.
Yum!
Detta är mitt bidrag till Kalasgotts Månadsutmaning!
Tänk vad skönt att slippa knåda degen själv..!
Tänk vad skönt att slippa knåda degen själv..!
Valentines Day <3
Glad Alla Hjärtanes på er!
Jag har ett helt lager med fina och smarriga saker att baka till alla hjärtans, men i år fick det faktiskt bli..
Minisemlor, rakt från hjärtat! :3
Inte krångligt eller speciellt alls egentligen, men lite vardagsgott sådär! Jag försökte få bullarna att bli röda/rosa, det verkade fungera tills gräddningen kom...antingen är det svårt att få dom röda eller så hade jag för lite färg!
Semmelbullar med hjärtlock
12 st små
50g smör
25g röd jäst
1 tsk malen kardemumma
1½ dl mjölk
1 ägg
½ dl strösocker
1 krm salt
5 dl vetemjöl
ev. röd karamellfärg
* Smält smöret. Häll på mjölken och kardemumma, blanda. Smula ner jästen i en skål och häll över degvätskan när den är ljummen (37°C). Rör ut jästen. Tillsätt karamellfärg om så önskas till en färg du tycker är bra.
* Tillsätt övriga ingredienser och knåda degen en bra stund. Om du använder bakmaskin, knåda åtminstone 5-7 min. Pudra lite mjöl ovanpå, och låt jäsa under duk ca 30 min.
* Slå med knytnävarna på degen så luften går ur, lägg på mjölad yta. Ta ut små degklumpar, tänk på att bullarna jäser en del så gör dom ganska små (beroende på hur stora du vill ha dom). "Snurra" bottnen så att du får en slät bulle som inte spricker upp under gräddning. Lägg på plåt med bakplåtspapper och låt jäsa under duk ca 15 min. Sätt ugnen på 225°C.
* Grädda 10-12 min. Låt svalna under bakduk, om du inte ska använda dom direkt är det bäst att frysa in bullarna direkt när de svalnat så att dom är så fräsha som möjligt vid servering!
Garnering:
Mandelmassa
Vispgrädde
Inkråm från bullarna
ev. vaniljsocker
*Gröp ur bullarna och blanda med önskvärd mängs riven mandelmassa. Häll på lite ovispad grädde och ev. lite vatten och blanda till en smet. Om du vill kan du även ha lite vaniljsocker i.
* Fyll varje semla med smeten. Tryck ut hjärtlock med en pepparkaksform. Spritsa/klicka på vispgrädde på bullarna och toppa med locket. Sikta över vaniljsocker och servera, kanske med en skål varm mjölk?
Degvätska...rosa c:
Ser lite ut som tuggummi...
...men lika gott ändå! ;3
Mumsi! Hade tyvärr ingen passande sprits hemma, så det blev att bara klicka ut grädden...
Hoppas ni fick många kramar och pussar iallafall!
Jag har ett helt lager med fina och smarriga saker att baka till alla hjärtans, men i år fick det faktiskt bli..
Minisemlor, rakt från hjärtat! :3
Inte krångligt eller speciellt alls egentligen, men lite vardagsgott sådär! Jag försökte få bullarna att bli röda/rosa, det verkade fungera tills gräddningen kom...antingen är det svårt att få dom röda eller så hade jag för lite färg!
Semmelbullar med hjärtlock
12 st små
50g smör25g röd jäst1 tsk malen kardemumma1½ dl mjölk1 ägg½ dl strösocker1 krm salt5 dl vetemjölev. röd karamellfärg
* Smält smöret. Häll på mjölken och kardemumma, blanda. Smula ner jästen i en skål och häll över degvätskan när den är ljummen (37°C). Rör ut jästen. Tillsätt karamellfärg om så önskas till en färg du tycker är bra.
* Tillsätt övriga ingredienser och knåda degen en bra stund. Om du använder bakmaskin, knåda åtminstone 5-7 min. Pudra lite mjöl ovanpå, och låt jäsa under duk ca 30 min.
* Slå med knytnävarna på degen så luften går ur, lägg på mjölad yta. Ta ut små degklumpar, tänk på att bullarna jäser en del så gör dom ganska små (beroende på hur stora du vill ha dom). "Snurra" bottnen så att du får en slät bulle som inte spricker upp under gräddning. Lägg på plåt med bakplåtspapper och låt jäsa under duk ca 15 min. Sätt ugnen på 225°C.
* Grädda 10-12 min. Låt svalna under bakduk, om du inte ska använda dom direkt är det bäst att frysa in bullarna direkt när de svalnat så att dom är så fräsha som möjligt vid servering!
Garnering:
MandelmassaVispgräddeInkråm från bullarnaev. vaniljsocker*Gröp ur bullarna och blanda med önskvärd mängs riven mandelmassa. Häll på lite ovispad grädde och ev. lite vatten och blanda till en smet. Om du vill kan du även ha lite vaniljsocker i.
* Fyll varje semla med smeten. Tryck ut hjärtlock med en pepparkaksform. Spritsa/klicka på vispgrädde på bullarna och toppa med locket. Sikta över vaniljsocker och servera, kanske med en skål varm mjölk?
Degvätska...rosa c:
Ser lite ut som tuggummi...
...men lika gott ändå! ;3
Mumsi! Hade tyvärr ingen passande sprits hemma, så det blev att bara klicka ut grädden...
Hoppas ni fick många kramar och pussar iallafall!
Chokladkärlek!
Alla hjärtans dag är här! c:
Vem tycker liksom inte om choklad? :3
Hallonchokladpraliner
ca 20 st
100g mörk choklad
100g ljus choklad
½ paket frysta hallon
1/4-½ dl vispgrädde
strösocker
kakao
hjärtströssel
* Placera ut pralinformar. Värm hallonen i mikron en snabbis. Strö lite strösocker över och rör ihop med vispgrädden.
* Smält chokladen över vattenbad. Rör ner hallonen, låt plattan vara på så att chokladen inte stelnar.
* Skeda försiktigt i formarna. Låt stå en stund. När du kan nudda ytan på pralinerna utan att det kladdar är det dags att garnera!
* Sikta över kakao och plutta dit små hjärtströsslar, ställ sen snabbt i kylen. Låt stå en liten stund i rumstemperatur innan servering.
Yummi yummi yummi I've got love in my tummi!
Formarna är från Lagerhaus, 39 riksdaler!
Mmmm...
Hjärtegott..!
Mysigt med lite värme och kärlek såhär mitt i iskylan tycker jag. Finns så mycket fint att baka till alla -dag, men man kan ju inte göra ALLT...
Hade velat göra geléhjärtan, men jag hann inte skaffa några ingredienser. Så för att visa min hur rar min klass är gjorde jag små chokladpraliner!
Vem tycker liksom inte om choklad? :3
Hallonchokladpraliner
ca 20 st
100g mörk choklad100g ljus choklad½ paket frysta hallon1/4-½ dl vispgräddeströsockerkakaohjärtströssel* Placera ut pralinformar. Värm hallonen i mikron en snabbis. Strö lite strösocker över och rör ihop med vispgrädden.
* Smält chokladen över vattenbad. Rör ner hallonen, låt plattan vara på så att chokladen inte stelnar.
* Skeda försiktigt i formarna. Låt stå en stund. När du kan nudda ytan på pralinerna utan att det kladdar är det dags att garnera!
* Sikta över kakao och plutta dit små hjärtströsslar, ställ sen snabbt i kylen. Låt stå en liten stund i rumstemperatur innan servering.
Yummi yummi yummi I've got love in my tummi!
Formarna är från Lagerhaus, 39 riksdaler!
Mmmm...
Hjärtegott..!
Jordgubbsgrottor
Hello :)
I fredags fyllde min lilla vän Karon 16 år, grattis på honom!
För att fira sjöng vi i matsalen. Jag kan ju självklart inte missa ett tillfälle att baka heller, så det blev ett gäng jordgubbsgrottor (mest för att det bara var jordgubbssylt vi hade hemma), i miniformat! Jättesöta blir dom när man lägger dom i knäckformar, och precis som dom skriver i Hembakat, är dom små får man ta två! :>
Jordgubbsgrottor i miniformat
ca 50 st
1 tsk bakpulver
125g smör, rumsvarmt
½ dl potatismjöl
3/4 dl strösocker
2 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
jordgubbssylt
knäckformar
* Ställ fram smör i god tid. Sätt ugnen på 200°C.
* Rör smör+socker mjukt och fluffigt. Blanda de torra ingredienserna i en separat skål, vänd sedan ner i smörmixen och rör ihop till en deg.
* Rulla små kulor, ganska små, för dom stiger en hel del i ugnen. Placera i formarna. Gör en liten fördjupning med lillfingret i varje kaka, och plutta sedan i lite sylt.
* Grädda kakorna ca 10 min, mitt i ugnen.
Så söta så söta!
Den här sylten är ypperlig till det här c: superlätt att bara plutta ut sylten!
Doftar underbart...
Resultatet av för stora kulor! Svårt det där...
I fredags fyllde min lilla vän Karon 16 år, grattis på honom!
För att fira sjöng vi i matsalen. Jag kan ju självklart inte missa ett tillfälle att baka heller, så det blev ett gäng jordgubbsgrottor (mest för att det bara var jordgubbssylt vi hade hemma), i miniformat! Jättesöta blir dom när man lägger dom i knäckformar, och precis som dom skriver i Hembakat, är dom små får man ta två! :>
Jordgubbsgrottor i miniformat
ca 50 st
1 tsk bakpulver125g smör, rumsvarmt½ dl potatismjöl3/4 dl strösocker2 dl vetemjöl2 tsk vaniljsockerjordgubbssyltknäckformar* Ställ fram smör i god tid. Sätt ugnen på 200°C.
* Rör smör+socker mjukt och fluffigt. Blanda de torra ingredienserna i en separat skål, vänd sedan ner i smörmixen och rör ihop till en deg.
* Rulla små kulor, ganska små, för dom stiger en hel del i ugnen. Placera i formarna. Gör en liten fördjupning med lillfingret i varje kaka, och plutta sedan i lite sylt.
* Grädda kakorna ca 10 min, mitt i ugnen.
Så söta så söta!
Den här sylten är ypperlig till det här c: superlätt att bara plutta ut sylten!
Doftar underbart...
Resultatet av för stora kulor! Svårt det där...
Bloggtorka och AXA great!
Har vart lite torkat här, trots att jag inte legat på latsidan med matlagning och bakning :)
Har faktiskt varit hyfsad på att komma ihåg att fotografera, men tyvärr är sladden till kameran trasig!
Men så småningom kommer en receptbomb, det får ni bereda er på!
Nu till inläggets egentliga sak:
AXA great!
Eftersom jag är ett fan av gröt ville jag genast testa på detta!
Det var förstås inte helt fantastiskt. Det hade jag väl inte trott heller, men en smärre besvikelse blev det faktiskt.
Blåbär smakades först, direkt ur kartonförpackningen, och jag tyckte att det smakade mer förpackning. En liiiiiten arom av blåbär fick man när man åt en sådan bit, men inte tillräckligt.
Äppel och kanel hällde jag ner i en tallrik istället, men den smakade inte så mycket den heller, dock luktar den gott!
Sist ut blev tranbär, som smakade bäst, även den hälld i annan skål. Men i stort sett var det inget speciellt alls, dessutom är det ganska dyrt med 20:- för 50g havregryn...
Gör egen och godare gröt hemma istället, skulle jag säga!
Har faktiskt varit hyfsad på att komma ihåg att fotografera, men tyvärr är sladden till kameran trasig!
Men så småningom kommer en receptbomb, det får ni bereda er på!
Nu till inläggets egentliga sak:
AXA great!
Eftersom jag är ett fan av gröt ville jag genast testa på detta!
Det var förstås inte helt fantastiskt. Det hade jag väl inte trott heller, men en smärre besvikelse blev det faktiskt.
Blåbär smakades först, direkt ur kartonförpackningen, och jag tyckte att det smakade mer förpackning. En liiiiiten arom av blåbär fick man när man åt en sådan bit, men inte tillräckligt.
Äppel och kanel hällde jag ner i en tallrik istället, men den smakade inte så mycket den heller, dock luktar den gott!
Sist ut blev tranbär, som smakade bäst, även den hälld i annan skål. Men i stort sett var det inget speciellt alls, dessutom är det ganska dyrt med 20:- för 50g havregryn...
Gör egen och godare gröt hemma istället, skulle jag säga!
Chocolate Chili con carne !
Idag testades det på någe nytt i köket :3!
Chili con carne med choklad! Det var en riktig höjdare faktiskt, fanns inte ens sås kvar i slutet av middagen...(:
Snabbt går det också, och inte mycket disk ;)
Chocolate Chili Con Carne
850 g nötfärs
1 gul lök
3 vitlöksklyftor
½ röd chilifrukt
2 chipotle (jag hittade ingen, så jag tog ca 1½ tsk BBQ chipotle maringering ist)
4 msk tomatpuré
5 dl rött vin
1 dl konc kalvfond
1 burk vita bönor
1½ röd paprika
2 tsk råsocker
1 burk passerade tomater
40 g mörk choklad
salt
* Finhacka lök och vitlök och fräs med köttfärsen i rapsolja. Tillsätt 4 msk tomatpuré, strimlad chili och chipotle. Låt puttra några minuter.
* Tillsätt rödvin, fond, socker och passerade tomater. Låt koka på medelvärme ca 20 min.
* Häll i vita bönor. Bryt ner chokladen och blanda tills den smält ordentligt. Smaka av med salt.
Koettfaers!
Tre bra ingredienser för en lyckad chili con carne c: egentligen skulle det varit färsk chipotle i såsen, men det stod inte att finna, så det blev en god bbq-mix ist! Minst lika gott!
Puttra länge...
..och i med det hemliga vapnet. CHOCOLAT..!
Servera denna utsökta rätt bröd och ev. creme fraiche!
Chili con carne med choklad! Det var en riktig höjdare faktiskt, fanns inte ens sås kvar i slutet av middagen...(:
Snabbt går det också, och inte mycket disk ;)
Chocolate Chili Con Carne
850 g nötfärs1 gul lök3 vitlöksklyftor½ röd chilifrukt2 chipotle (jag hittade ingen, så jag tog ca 1½ tsk BBQ chipotle maringering ist)4 msk tomatpuré5 dl rött vin1 dl konc kalvfond1 burk vita bönor1½ röd paprika2 tsk råsocker1 burk passerade tomater40 g mörk chokladsalt* Finhacka lök och vitlök och fräs med köttfärsen i rapsolja. Tillsätt 4 msk tomatpuré, strimlad chili och chipotle. Låt puttra några minuter.
* Tillsätt rödvin, fond, socker och passerade tomater. Låt koka på medelvärme ca 20 min.
* Häll i vita bönor. Bryt ner chokladen och blanda tills den smält ordentligt. Smaka av med salt.
Koettfaers!
Tre bra ingredienser för en lyckad chili con carne c: egentligen skulle det varit färsk chipotle i såsen, men det stod inte att finna, så det blev en god bbq-mix ist! Minst lika gott!
Puttra länge...
..och i med det hemliga vapnet. CHOCOLAT..!
Servera denna utsökta rätt bröd och ev. creme fraiche!
Riva, riva, riva...
I juklapp fick far den här:
Ett superrivjärn från Microplane! Jag är helt lyrisk över detta magiska instrument :D
Det går mycket fort att riva grönsaker, för att inte tala om parmesan! ÅH
Osten blir alldeles fluffig och underbar, som pudersnö! Detta är verkligen ett köksredskap jag vill rekommendera (:
Dock är det ganska dyrt, ca 400. Men använder man rivjärn ofta tycker jag att detta är en bra investering!
Finns att köpa i den HÄR butiken
Ett superrivjärn från Microplane! Jag är helt lyrisk över detta magiska instrument :D
Det går mycket fort att riva grönsaker, för att inte tala om parmesan! ÅH
Osten blir alldeles fluffig och underbar, som pudersnö! Detta är verkligen ett köksredskap jag vill rekommendera (:
Dock är det ganska dyrt, ca 400. Men använder man rivjärn ofta tycker jag att detta är en bra investering!
Finns att köpa i den HÄR butiken
Bli testpilot för Dr. Oetkers nya pizzor!
Sussi! :3
Today I'm making
!
Jag och far gör sushi med crabsticks idag, nomnom!
Man blir bara så fruktansvärt kladdig om händerna av detta! Sen blir de första aldrig bra, men så länge dom smakar så.. :3
Vi gör även nigiri, jag älskar verkligen japansk mat!
!
Jag och far gör sushi med crabsticks idag, nomnom!
Man blir bara så fruktansvärt kladdig om händerna av detta! Sen blir de första aldrig bra, men så länge dom smakar så.. :3
Vi gör även nigiri, jag älskar verkligen japansk mat!
Öken!
Bloggtorka AB här!
Har lagat en hel del här hemma, men det har helt enkelt inte blivit av att fota tyvärr..har väldigt mycket just nu :< (speciellt när skolan börjat).
Julgodiset sinar, mest finns det kvar pepparkakor, men även i dom burkarna skymtar bottnen! Både far och bror uppskattar tydligen mina små skapelser :3
Men snart, snart ska jag skjuta iväg med recept och allt! c:
Har lagat en hel del här hemma, men det har helt enkelt inte blivit av att fota tyvärr..har väldigt mycket just nu :< (speciellt när skolan börjat).
Julgodiset sinar, mest finns det kvar pepparkakor, men även i dom burkarna skymtar bottnen! Både far och bror uppskattar tydligen mina små skapelser :3
Men snart, snart ska jag skjuta iväg med recept och allt! c:
Pizza med Halloumi & Salami
14 Jan
En riktigt god fyllning på pizzan får ni med några skivor halloumi ost, färska champinjoner & en god salami! Droppa över lite balsamvinäger och lite flingsalt innan servering! Gott gott…
Nästa gång ska jag testa steka halloumin innan så man får en krispig yta!
Det här behöver du: ( 2-3 st)
1/4 pkt jäst
3½ dl vetemjöl
3½ dl dinkelmjöl
3 dl vatten
½ dl olivolja
salt
Gör såhär:
Värm vattnet till fingervarmt (37 C), häll ner i en bunke. Smula ner jästen och rör om tills den löses upp. Tillsätt olivolja och salt, arbeta sedan ner mjölet allt eftersom tills du får en jämn fin smet. Låt degen jäsa i minst 30 min. Knåda därefter degen och arbeta i mer mjöl om det behövs.
Använd valfri fyllning, Grädda i ca 225 c 15-20 min.
Yogi tea Cocoa
Imorse testade jag den här till frukostmackan!
Kan säga att den doftade gott, men man får ha lite socker och mjölk i om det ska smaka choklad...men jag ger den ett ganska gott betyg ändå :3
