Valentines Day <3
Glad Alla Hjärtanes på er!
Jag har ett helt lager med fina och smarriga saker att baka till alla hjärtans, men i år fick det faktiskt bli..
Minisemlor, rakt från hjärtat! :3
Inte krångligt eller speciellt alls egentligen, men lite vardagsgott sådär! Jag försökte få bullarna att bli röda/rosa, det verkade fungera tills gräddningen kom...antingen är det svårt att få dom röda eller så hade jag för lite färg!
Semmelbullar med hjärtlock
12 st små
50g smör
25g röd jäst
1 tsk malen kardemumma
1½ dl mjölk
1 ägg
½ dl strösocker
1 krm salt
5 dl vetemjöl
ev. röd karamellfärg
* Smält smöret. Häll på mjölken och kardemumma, blanda. Smula ner jästen i en skål och häll över degvätskan när den är ljummen (37°C). Rör ut jästen. Tillsätt karamellfärg om så önskas till en färg du tycker är bra.
* Tillsätt övriga ingredienser och knåda degen en bra stund. Om du använder bakmaskin, knåda åtminstone 5-7 min. Pudra lite mjöl ovanpå, och låt jäsa under duk ca 30 min.
* Slå med knytnävarna på degen så luften går ur, lägg på mjölad yta. Ta ut små degklumpar, tänk på att bullarna jäser en del så gör dom ganska små (beroende på hur stora du vill ha dom). "Snurra" bottnen så att du får en slät bulle som inte spricker upp under gräddning. Lägg på plåt med bakplåtspapper och låt jäsa under duk ca 15 min. Sätt ugnen på 225°C.
* Grädda 10-12 min. Låt svalna under bakduk, om du inte ska använda dom direkt är det bäst att frysa in bullarna direkt när de svalnat så att dom är så fräsha som möjligt vid servering!
Garnering:
Mandelmassa
Vispgrädde
Inkråm från bullarna
ev. vaniljsocker
*Gröp ur bullarna och blanda med önskvärd mängs riven mandelmassa. Häll på lite ovispad grädde och ev. lite vatten och blanda till en smet. Om du vill kan du även ha lite vaniljsocker i.
* Fyll varje semla med smeten. Tryck ut hjärtlock med en pepparkaksform. Spritsa/klicka på vispgrädde på bullarna och toppa med locket. Sikta över vaniljsocker och servera, kanske med en skål varm mjölk?
Degvätska...rosa c:
Ser lite ut som tuggummi...
...men lika gott ändå! ;3
Mumsi! Hade tyvärr ingen passande sprits hemma, så det blev att bara klicka ut grädden...
Hoppas ni fick många kramar och pussar iallafall!
Jag har ett helt lager med fina och smarriga saker att baka till alla hjärtans, men i år fick det faktiskt bli..
Minisemlor, rakt från hjärtat! :3
Inte krångligt eller speciellt alls egentligen, men lite vardagsgott sådär! Jag försökte få bullarna att bli röda/rosa, det verkade fungera tills gräddningen kom...antingen är det svårt att få dom röda eller så hade jag för lite färg!
Semmelbullar med hjärtlock
12 st små
50g smör25g röd jäst1 tsk malen kardemumma1½ dl mjölk1 ägg½ dl strösocker1 krm salt5 dl vetemjölev. röd karamellfärg
* Smält smöret. Häll på mjölken och kardemumma, blanda. Smula ner jästen i en skål och häll över degvätskan när den är ljummen (37°C). Rör ut jästen. Tillsätt karamellfärg om så önskas till en färg du tycker är bra.
* Tillsätt övriga ingredienser och knåda degen en bra stund. Om du använder bakmaskin, knåda åtminstone 5-7 min. Pudra lite mjöl ovanpå, och låt jäsa under duk ca 30 min.
* Slå med knytnävarna på degen så luften går ur, lägg på mjölad yta. Ta ut små degklumpar, tänk på att bullarna jäser en del så gör dom ganska små (beroende på hur stora du vill ha dom). "Snurra" bottnen så att du får en slät bulle som inte spricker upp under gräddning. Lägg på plåt med bakplåtspapper och låt jäsa under duk ca 15 min. Sätt ugnen på 225°C.
* Grädda 10-12 min. Låt svalna under bakduk, om du inte ska använda dom direkt är det bäst att frysa in bullarna direkt när de svalnat så att dom är så fräsha som möjligt vid servering!
Garnering:
MandelmassaVispgräddeInkråm från bullarnaev. vaniljsocker*Gröp ur bullarna och blanda med önskvärd mängs riven mandelmassa. Häll på lite ovispad grädde och ev. lite vatten och blanda till en smet. Om du vill kan du även ha lite vaniljsocker i.
* Fyll varje semla med smeten. Tryck ut hjärtlock med en pepparkaksform. Spritsa/klicka på vispgrädde på bullarna och toppa med locket. Sikta över vaniljsocker och servera, kanske med en skål varm mjölk?
Degvätska...rosa c:
Ser lite ut som tuggummi...
...men lika gott ändå! ;3
Mumsi! Hade tyvärr ingen passande sprits hemma, så det blev att bara klicka ut grädden...
Hoppas ni fick många kramar och pussar iallafall!
Vad har du på hjärtat?
Trackback
Kategorier