Riva, riva, riva...
Ett superrivjärn från Microplane! Jag är helt lyrisk över detta magiska instrument :D
Det går mycket fort att riva grönsaker, för att inte tala om parmesan! ÅH
Osten blir alldeles fluffig och underbar, som pudersnö! Detta är verkligen ett köksredskap jag vill rekommendera (:
Dock är det ganska dyrt, ca 400. Men använder man rivjärn ofta tycker jag att detta är en bra investering!
Finns att köpa i den HÄR butiken
Bli testpilot för Dr. Oetkers nya pizzor!
Öken!
Har lagat en hel del här hemma, men det har helt enkelt inte blivit av att fota tyvärr..har väldigt mycket just nu :< (speciellt när skolan börjat).
Julgodiset sinar, mest finns det kvar pepparkakor, men även i dom burkarna skymtar bottnen! Både far och bror uppskattar tydligen mina små skapelser :3
Men snart, snart ska jag skjuta iväg med recept och allt! c:
Pizza med Halloumi & Salami
14 Jan
En riktigt god fyllning på pizzan får ni med några skivor halloumi ost, färska champinjoner & en god salami! Droppa över lite balsamvinäger och lite flingsalt innan servering! Gott gott…
Nästa gång ska jag testa steka halloumin innan så man får en krispig yta!
Det här behöver du: ( 2-3 st)
1/4 pkt jäst
3½ dl vetemjöl
3½ dl dinkelmjöl
3 dl vatten
½ dl olivolja
salt
Gör såhär:
Värm vattnet till fingervarmt (37 C), häll ner i en bunke. Smula ner jästen och rör om tills den löses upp. Tillsätt olivolja och salt, arbeta sedan ner mjölet allt eftersom tills du får en jämn fin smet. Låt degen jäsa i minst 30 min. Knåda därefter degen och arbeta i mer mjöl om det behövs.
Använd valfri fyllning, Grädda i ca 225 c 15-20 min.
あけましておめでとうございます
Tomtefudge!
Idag har jag som sagt bakat lussebullar med vit choklad (och vanliga), och himmel så lyckade dom blev! Underbara :D ska lägga in recept och bilder kommer!
Här är ett recept på ett julgodis som pryder vårt fina julbord, tomtefudge!
10-12 skumtomtar
50 g smör
2 dl socker
1 dl vispgrädde
150 g vit choklad
* Klipp de stackars skumtomtararna i små bitar.
* Blanda bitarna med smör, socker och grädde i en tjockbottnad kastrull. Värm på svag värme tills allt smält. Fortsätt småkoka i 10 minuter under omrörning.
* Hacka chokladen och rör ner och blanda om så massan blir slät. Tag grytan från plattan och häll upp i en smord form (ca 18x24). Ställ i kylen för att stelna och skär sedan i bitar!
Mina macarons
Efter det bestämde jag mig för att testa på macarons! Ljuvliga små skapaleser, inte sant!
OJ OJ OJ vad svårt det var att få dom fina, allt som allt tog det mig 3½ timme att få ihop vidundren...
Men det är alltid roligt att testa något nytt :) och första gången blir nästan aldrig bra, fast hyfsade blev dom tycker jag, om än lite stora!
Det blev julinspirerade macarons med vit choklad- och mintfyllning.
Du behöver: * 100 g skållade mandlar
* ca 3 äggvitor
* 200 g florsocker
* 4-5 msk socker
Fyllning: * ½ pkt färskost
* ca 50 g vit choklad
* pepparmintsarom
* florsocker
Så här går det till!
* Låt äggvitorna stå framme ett par timmar i rumstemperatur, gärna över dagen.
* Finmal mandeln. Använd en sil för att få bort oönskade stora bitar. Blanda med florsockret.
* Vispa vitorna tills de börjar skumma, då häller du i sockret, matsked för matsked tills smeten är tjock och glansig.
* Häll i mandeln försiktigt och rör ihop med en slickepott. Om du vill ha färg så häll nu i det.
* Fyll en spritspåse och spritsa ut små klickar på en plåt. Gör inte så stora klickar och var generös med mellanrummen, annars flyter dom mer än gärna ihop. Låt vila 30-60 min tills klickarna stelnat lite och fått en "hinna" över sig.
* Värm ugnen till 175 grader. Grädda macaronsen 8-10 min. Låt svalna en stund, lossa försiktigt med en stekspade från plåten och fyll med valfri fyllning.
Vit choklad- & pepparmintsfyllning:
* Häll ost i en skål. Smält chokladen över vattenbad och blanda sedan med färskosten. För att få en fylligare konstistens, häll på florsocker tills du är nöjd. Smaka av med pepparmintsarom. Ställ in i kylen en stund.
Magnifique!
