Valentines Day <3

Glad Alla Hjärtanes på er!

Jag har ett helt lager med fina och smarriga saker att baka till alla hjärtans, men i år fick det faktiskt bli..

Minisemlor, rakt från hjärtat! :3
Inte krångligt eller speciellt alls egentligen, men lite vardagsgott sådär! Jag försökte få bullarna att bli röda/rosa, det verkade fungera tills gräddningen kom...antingen är det svårt att få dom röda eller så hade jag för lite färg!

Semmelbullar med hjärtlock
12 st små
50g smör
25g röd jäst
1 tsk malen kardemumma
1½ dl mjölk
1 ägg
½ dl strösocker
1 krm salt
5 dl vetemjöl
ev. röd karamellfärg

* Smält smöret. Häll på mjölken och kardemumma, blanda. Smula ner jästen i en skål och häll över degvätskan när den är ljummen (37°C). Rör ut jästen. Tillsätt karamellfärg om så önskas till en färg du tycker är bra.
* Tillsätt övriga ingredienser och knåda degen en bra stund. Om du använder bakmaskin, knåda åtminstone 5-7 min. Pudra lite mjöl ovanpå, och låt jäsa under duk ca 30 min.
* Slå med knytnävarna på degen så luften går ur, lägg på mjölad yta. Ta ut små degklumpar, tänk på att bullarna jäser en del så gör dom ganska små (beroende på hur stora du vill ha dom). "Snurra" bottnen så att du får en slät bulle som inte spricker upp under gräddning. Lägg på plåt med bakplåtspapper och låt jäsa under duk ca 15 min. Sätt ugnen på 225°C.
* Grädda 10-12 min. Låt svalna under bakduk, om du inte ska använda dom direkt är det bäst att frysa in bullarna direkt när de svalnat så att dom är så fräsha som möjligt vid servering!
Garnering:
Mandelmassa
Vispgrädde
Inkråm från bullarna
ev. vaniljsocker
*Gröp ur bullarna och blanda med önskvärd mängs riven mandelmassa. Häll på lite ovispad grädde och ev. lite vatten och blanda till en smet. Om du vill kan du även ha lite vaniljsocker i.
* Fyll varje semla med smeten. Tryck ut hjärtlock med en pepparkaksform. Spritsa/klicka på vispgrädde på bullarna och toppa med locket. Sikta över vaniljsocker och servera, kanske med en skål varm mjölk?

Degvätska...rosa c:

Ser lite ut som tuggummi...

...men lika gott ändå! ;3

Mumsi! Hade tyvärr ingen passande sprits hemma, så det blev att bara klicka ut grädden...

Hoppas ni fick många kramar och pussar iallafall!

2011-02-16 @ 10:31:44 Permalink Tårtor och bakelser Kommentarer (0) Trackbacks ()

Chokladkärlek!

Alla hjärtans dag är här! c:

Mysigt med lite värme och kärlek såhär mitt i iskylan tycker jag. Finns så mycket fint att baka till alla -dag, men man kan ju inte göra ALLT...

Hade velat göra geléhjärtan, men jag hann inte skaffa några ingredienser. Så för att visa min hur rar min klass är gjorde jag små chokladpraliner!

Vem tycker liksom inte om choklad? :3
















Hallonchokladpraliner
ca 20 st
100g mörk choklad
100g ljus choklad
½ paket frysta hallon
1/4-½ dl vispgrädde
strösocker
kakao
hjärtströssel

* Placera ut pralinformar. Värm hallonen i mikron en snabbis. Strö lite strösocker över och rör ihop med vispgrädden.
* Smält chokladen över vattenbad. Rör ner hallonen, låt plattan vara på så att chokladen inte stelnar.
* Skeda försiktigt i formarna. Låt stå en stund. När du kan nudda ytan på pralinerna utan att det kladdar är det dags att garnera!
* Sikta över kakao och plutta dit små hjärtströsslar, ställ sen snabbt i kylen. Låt stå en liten stund i rumstemperatur innan servering.


Yummi yummi yummi I've got love in my tummi!

Formarna är från Lagerhaus, 39 riksdaler!

Mmmm...

Hjärtegott..!

2011-02-13 @ 16:20:02 Permalink Tårtor och bakelser Kommentarer (0) Trackbacks ()